Il Mondo A Milano

#Corea @ginmi.milano La cultura coreana è veramente affascinante: il suo minimalismo pieno di personalità si riflette nei suoi ingredienti, sapori e profumi. Il  kimchi  (cavolo o altre verdure fermentate con spezie piccanti) è il piatto più rappresentativo ed esplosivo,  così come raccontato dal film “A Taxi Driver”,  uno dei nostri preferiti! Non era la prima volta che lo mangiavamo, ma questa era la volta che lo abbiamo trovato meno piccante di tutte le altre. La coreana si contraddistingue da tutte le altre cucine orientali per particolarità di sapori, consistenze e profumi. Così è stato anche per la nostra esperienza da Ginmi in Città Studi (MI), dove in un locale minimale ma allo stesso tempo accogliente, abbiamo preso uno dei kimchi più gentili tra quelli assaggiati fino ad ora, una decisissima frittella ai frutti di mare, un brodo piccante di manzo ed altre pietanze molto particolari. Il pollo fritto alla coreana è diverso da tutti gli altri, regalando una mo...

 #Thailandia @thaistreetfoodmilano Dopo il nostro recente viaggio in Thailandia eravamo pieni di aspettative e non vedevamo l’ora di trovare un posto che regalasse sapori autentici e non troppo rivisitati, come spesso accade con questa cucina in città. Il posto è carinissimo, si trova all’interno di un mall in chinatown, bello incasinatino e pieno di lucine accese come piace tanto ai Thailandesi, adorabile! Arriviamo al cibo, ci sono diverse considerazioni da condividere: i sapori sono molto fedeli, il padthai ad esempio è fatto come deve essere fatto e come non lo abbiamo mai trovato a Milano, a livello di preparazione e di ingredienti, non possiamo dire che era il migliore mangiato, ma era autentico! Idem per il green curry, autentico anche se il pollo al suo interno era strapieno di ossicini. Piatto migliore gli stir fried noodles ai frutti di mare e gli spiedini di maiale. Forse un po’ caro per la tipologia di locale, il mango sticky rise a 9€ ad esempio è tanto! Comunque sia a...

 #Mauritius @vimasfood Mauritius è una piccola isola di conquiste e colonizzazioni secolari, che si trova al largo del Madagascar in pieno Oceano Indiano: questo significa che la sua cultura e la sua cucina sono la sintesi di una vastità culturale che ti permette di scoprire sapori unici. L'introduzione serve a farvi capire il nostro entusiasmo nel raccontarvi una cena dove i gentilissimi padroni di casa ci hanno illustrato le diverse particolarità dei piatti che ci hanno servito: gli antipasti avevano carattere indiano, il curry di gamberi sempre indiano ma con delle note ancor più orientali, i noodle all'agnello sapori nepalesi-cinesi, il dolce un richiamo alla cucina francese. Il piatto che ci ha fatto proprio sognare è stato il curry di gamberi , probabilmente il migliore mangiato in città ! Anche i noodle di agnello erano intensissimi e molto piacevoli! Insomma se vi va di variare, e di farlo con qualità, potete venire qui in zona corso Vercelli o comodamente ordinare da ...